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PEDIATRIC DIETS (Nutritional Needs of Toddlers, Children & Adolescents)




PURPOSE:


These diets provide adequate nutrition for the child of any developmental age and will aid in establishing good eating habits.



DESCRIPTION:


These diets are based on the basic food groups with considerations of the Dietary Reference Intakes (DRIs) for age. Food group quantities may be divided to include between-meal snacks.



BASIC INFORMATION:


The age of the child will determine consistency and amount of foods to be eaten. The toddler will take table food and finger foods in small portions. Older children will eat table foods in larger portions and additional fluids. It is at this age that positive nutritional habits can be reinforced. Adolescents will eat increased portion sizes. It is important to continue emphasizing regular meals and good nutritional habits.



Toddlers and Children


The one-year-old begins to show a decrease in appetite and interest in food. This should not be interpreted as “poor” appetite but rather normal for this age with a decrease in growth rate. To ensure that the diet is adequate in nutrients, one must select the toddler’s food carefully. The CDC (Centers for Disease Control and Prevention) recommends that children aged 1 to 5 years drink no more than 24 fl oz of milk per day to minimize risk of iron deficiency. Children should not be bribed or rewarded with food.



Adolescents


The nutritional needs during adolescence vary individually and according to gender. The period of greatest nutritional need coincides with the peak rate of growth during adolescence. The greatest need for girls is between 10 and 131/2 years and for boys between 12 and 15 years. Because the growth spurt and the sequence of sexual development are related, it is useful to consider an adolescent’s state of maturation to assess nutritional needs accurately.



NUTRITIONAL ADEQUACY:


If these guidelines are followed and servings are matched to age group, the DRIs for children and adolescents will be met, with the exception of iron. Supplementation with iron may be recommended if food intake is inadequate, especially with adolescent girls. Fluoride supplements may be needed if the amount of fluoride in the water is less than 0.7 to 1.2 parts million. Ask your health care provider about any need for supplements.





PEDIATRIC BASIC FOOD GROUPS and SUGGESTED PORTION SIZES

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DIETAS PEDRIATICAS (Necesidades Nutricionales de Niños Pequeños, Niños Mayores & Adolescentes) (Pediatric Diets [Nutritional Needs of Toddlers, Children & Adolescents]) (Spanish)




PROPOSITO


Estas dietas proporcionan nutrición adecuada para el niño de cualquier edad de desarrollo y ayudarán a establecer buenos hábitos alimenticios.



DESCRIPCIÓN


Estas dietas se basan en los grupos de alimentos básicos tomando en consideración la Referencia Dietética de Ingestión (DRIs, por sus siglas en inglés) por edad. Las cantidades del grupo alimenticio pueden ser divididas para incluir refrigerios entre comidas.



INFORMACION BASICA


La edad del niño determinará la consistencia y cantidad de los alimentos a comer. Los niños pequeños tomarán la comida de mesa y la que se come con la mano en pequeñas porciones. Los niños mayores comerán alimentos de mesa en porciones más grandes y líquidos adicionales. Es a esta edad en que se pueden reforzar hábitos nutricionales positivos. Los adolescentes comerán porciones más grandes. Es importante continuar haciendo hincapié en comidas regulares y buenos hábitos nutricionales.



Niños Pequeños y Niños Mayores


El de un año de edad comienza a mostrar disminución del apetito y del interés en la comida. Esto no se debe interpretar como “falta de apetito” sino más bien como lo normal para esta edad, dada la disminución en el ritmo de crecimiento. Para asegurarse de que la dieta contenga los nutrientes adecuados, se deben seleccionar cuidadosamente los alimentos para el niño pequeño. La CDC (Centros para el Control & Prevención de las Enfermedades o CDC por sus siglas en inglés) recomienda que los niños de 1 a 5 años de edad beban no más de 24 onzas de leche por día para minimizar el riesgo de deficiencia de hierro. Los niños no deben ser sobornados ni recompensados con comida.



Adolescentes


Las necesidades nutricionales durante la adolescencia varían individualmente y según el sexo. El período de mayor necesidad nutricional coincide con el punto máximo de crecimiento durante la adolescencia. La mayor necesidad para las niñas es entre los 10 y 13-½ años, y para los varones entre los 12 y 15 años. Ya que el arranque repentino del crecimiento y la secuencia del desarrollo sexual están relacionados, es útil considerar el estado de maduración del adolescente para determinar las necesidades nutricionales con precisión.



SUFICIENCIA NUTRICIONAL


Si se siguen estas pautas y se adaptan las porciones según el grupo de edad, se cumplirá con los DRIs para niños y adolescentes con la excepción del hierro. Si la ingestión de alimentos es inadecuada, es recomendable que se tomen suplementos de hierro, especialmente para las niñas adolescentes. Si la cantidad de fluoruro en el agua es menos de 0.7 a 1.2 partes por millón, sería necesario tomar un suplemento. Pregúntele a su médico acerca de cualquier necesidad de suplementos.


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GRUPOS DE ALIMENTOS PEDIATRICOS BASICOS & TAMAÑOS SUGERIDOS DE LAS PORCIONES

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POTASSIUM RICH FOODS




BASIC INFORMATION:


Potassium is the predominant positively charged electrolyte in body cells. The flow of potassium and sodium in and out of the cells helps maintain the normal functioning of the heart, brain, kidneys, and skeletal muscles. It promotes a regular heart-beat, muscle contractions, and nerve transmissions. A potassium-enriched diet may be recommended for a patient with low serum (blood) potassium levels. Low levels of potassium seldom result from dietary deficiency because many foods contain potassium. Instead, the low level is usually due to illness, injury, or trauma or from certain drugs such as some diuretics and steroids.















































































































































Foods High in Potassium Amount of Serving Potassium (mg)
Cereals
Kellogg’s All Bran 1/2 cup 532
Nabisco 100% Bran 1/2 cup 354
Bran Flakes 1 cup 251
Shredded Wheat 1 cup 155
Fruit
Orange juice 1 cup 479
Dried apricots 1/4 cup 454
Cantaloupe 1/4 medium 412
Prunes 1/4 cup 353
Banana 1 small 338
Grapefruit juice (canned) 1 cup 360
Tomato juice 1 cup 552
Avocado 1/2 510
Peaches, dried 4 medium halves 330
Raisins 3 tablespoons 225
Cooked Beans
Pinto beans 1/2 cup 531
Kidney beans 1/2 cup 452
Lentils 1/2 cup 374
Black beans 1/2 cup 309
Canned beans 1/2 cup 332
Vegetables
Baked potato 1 medium 593
Baked winter squash 1 cup 590
Baked sweet potato 3/4 cup 528
Beet greens 1/2 cup 417
Chard (large leaves) 1/2 cup 563
Peas (cooked) 1/2 cup 296
Spinach (fresh) 1/2 cup 440
Lima beans (canned or frozen) 1/2 cup 473
Other
Canned tomato sauce 1/2 cup 459
Blackstrap molasses 2 tablespoons 1218
Sardines (canned in oil) 3 ounces 459
Chocolate (unsweetened/bitter) 1 ounce 249

According to the FDA’s (Food and Drug Administration’s) food labeling guidelines, the listing of the potassium content on food products is voluntary, rather than mandatory. Therefore, even if potassium isn’t shown on the label, it can still be a component.



ALIMENTOS RICOS EN POTASIO (Potassium Rich Foods) (Spanish)




INFORMACION BASICA


El potasio es el electrolito con carga positiva predominante en las células del cuerpo. El flujo del potasio y el sodio dentro y fuera de las células ayuda a mantener el funcionamiento normal del corazón, cerebro, riñón y músculos esqueléticos. Promueve la regularidad de los latidos del corazón, la contracción de los músculos y la transmisión nerviosa. Se puede recomendar una dieta rica en potasio al paciente con niveles bajos de potasio sérico (es decir, en la sangre). Los niveles bajos de potasio rara vez son el resultado de una deficiencia dietética ya que muchos alimentos contienen potasio. Más bien, el bajo nivel generalmente se debe a una enfermedad, lesión, o trauma, o a ciertos medicamentos como los diuréticos y esteroides.














































































































































Alimentos Ricos en Potasio Cantidad de la Porción Potasio (mg)
Cereales
All Bran de Kellog 1/2 taza 532
100% Bran de Nabisco 1/2 taza 354
Bran Flakes 1 taza 251
Shredded Wheat 1 taza 155
Fruta
Jugo de naranja 1 taza 479
Albaricoques secos 1/4 taza 454
Cantalupo 1/4 mediano 412
Ciruelas secas 1/4 taza 353
Banana 1 pequeña 338
Jugo de Toronja (en lata) 1 taza 360
Jugo de tomate 1 taza 552
Aguacate 1/2 510
Duraznos, secos 4 mitades medianas 330
Pasas 3 cucharadas 225
Frijoles Cocidos
Frijoles Pinto 1/2 taza 531
Frijoles Riñón 1/2 taza 452
Lentejas 1/2 taza 374
Frijoles negros 1/2 taza 309
Frijoles enlatados 1/2 taza 332
Verduras
Papa al horno 1 mediano 593
Zapallo de invierno al horno 1 taza 590
Batata al horno 3/4 taza 528
Hojas de remolacha 1/2 taza 417
Acelga (hojas grandes) 1/2 taza 563
Arvejas (cocidas) 1/2 taza 296
Espinaca (fresca) 1/2 taza 440
Habas (en lata o congeladas) 1/2 taza 473
Otros
Salsa de tomate en lata 1/2 taza 459
Melaza oscura 2 cucharadas 1218
Sardinas (enlatadas en aceite) 3 onzas 459
Chocolate (sin endulzar/amargo) 1 onza 249

De acuerdo con la guía de etiquetas del FDA (Administración Federal de Alimentos y Fármacos, FDA por sus siglas en inglés), incluir la cantidad de potasio en los productos alimenticios es voluntario, más bien que obligatorio. Por lo tanto, aunque el potasio no aparezca en la etiqueta, todavía puede ser un componente.



PREGNANCY NUTRITION DIET




PURPOSE:


This diet is designed to provide the increased nutrients during pregnancy that are essential for the health of the mother and the well-being of the baby.



DESCRIPTION:


Foods from each food group in the Food Guide Pyramid are included in quantities to meet the increased nutrient needs of pregnancy. Nutrient needs that are markedly increased include protein, iron, folate, vitamin B6, and magnesium. Energy requirements increase by 300 calories a day during the second and third trimesters. Pregnant women need to emphasize foods high in nutrients. Alcohol should be avoided during pregnancy. Caffeine intake should be limited to no more than two cups of caffeine-containing beverages per day.



BASIC INFORMATION:


Weight Gain: Recommendations for the range of total weight gain and the pattern of weight gain should be based on prepregnancy weight for height. The pattern of weight gain is as important as total weight gain during pregnancy. Weight gain should be recorded on a chart that shows weight gain by gestational age.



Pregnancy Weight Gain Recommendations



































Prepregnancy Weight Total Weight Gain Rate of Gain for 2nd and 3rd Trimesters
Normal Weight 25–35 pounds 1.0 pound/week
Underweight 28–40 pounds more than 1.1 pound/week
Overweight 15–25 pounds 0.67 (2/3) pound/week
Twins   1 1/2 to 3 pounds/week (depending on prepregnancy weight)
Normal Weight 37–54 pounds  
Overweight 31–50 pounds
Obese 25–42 pounds


Nutrient Supplements


Assessment of dietary intake should be completed for every pregnant woman. The increased nutrient needs of pregnancy can generally be met with slight changes in dietary habits.


Pregnant women should receive daily supplementation of 30 mg ferrous iron in the second and third trimesters. All pregnant women should consume 400 mcg folic acid from fortified foods such as folic acid-fortified grain and cereal products and/or supplements, in addition to food folate from a variety of fruits, fruit juices, and leafy green vegetables.


Prenatal vitamin and mineral supplements should be provided for women with inadequate diets and for high-risk populations such as teen and multiple-birth pregnancies. Excessive vitamin and mineral intakes should be avoided because of potential toxic effects in pregnancy. Vitamin and mineral supplements for use during pregnancy should not contain more than twice the recommended amount for adults.

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May 14, 2017 | Posted by in GENERAL & FAMILY MEDICINE | Comments Off on P

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